En el corazón del Valle Sagrado, una nueva experiencia comienza a tomar forma. Destilería Andina abre su propuesta gastronómica en Pachar, un espacio que combina cocina, coctelería y paisaje en un solo lugar.
Ubicada estratégicamente al paso en Pachar, a pocos kilómetros del puente, esta nueva parada se convierte en una alternativa ideal para viajeros que recorren el valle y buscan una experiencia auténtica, accesible y llena de identidad.
Una ubicación privilegiada en el Valle Sagrado
Al pie del río Vilcanota, la nueva Destilería Andina ofrece una vista abierta y serena del paisaje andino, donde el sonido del agua y la amplitud del entorno acompañan cada momento. Su ubicación no solo es privilegiada por el paisaje, sino también por su accesibilidad, pensada para quienes transitan el Valle Sagrado y desean detenerse a disfrutar sin desviarse de su ruta.
Una propuesta gastronómica con identidad propia
La cocina de este nuevo espacio mantiene la esencia del grupo, pero incorpora una mirada renovada y experimental. Bajo la influencia de Haresh Bhojwani, líder de Destilería Andina, la propuesta suma un enfoque creativo que se expresa especialmente en sus salsas y nuevos platos. Esta evolución se construye sobre la sólida base gastronómica del grupo, guiada por la chef corporativa Josefina Rimachi, reconocida por su trabajo con productos locales y cocina de raíz. El resultado es una carta que dialoga entre tradición e innovación, donde los sabores del territorio se reinterpretan con sutileza y carácter.
Pachamanca, reinterpretada para una experiencia más breve
Uno de los elementos más destacados de esta propuesta es su pachamanca, con destapes cada hora. Más que una experiencia ceremonial completa, este formato ha sido pensado para viajeros con menos tiempo, que aun así desean disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Una manera de vivir la pachamanca en un formato más flexible y acotado, sin perder su esencia, sus sabores y su vínculo con la tradición.
Coctelería de autor y maridajes únicos
Como no podía ser de otra manera, la experiencia está profundamente conectada con el universo de la destilación. En la barra, los visitantes podrán disfrutar de cocteles de autor elaborados con los destilados de la casa, incluyendo el reconocido Matacuy, así como degustar la línea de Salqas en sus distintas expresiones: añejo, botanizado y licor de café. Cada bebida está pensada para acompañar la propuesta gastronómica, generando maridajes que elevan la experiencia.
Un espacio diseñado para distintos momentos
El nuevo local cuenta con dos niveles, pensados para adaptarse a diferentes tipos de visita:
- Primer piso: barra de Destilería Andina y mesas para una experiencia abierta, dinámica y cercana a la cocina y la coctelería.
- Segundo piso: sala privada ideal para grupos que buscan una experiencia más íntima y exclusiva.
Este diseño permite recibir tanto a viajeros en tránsito como a quienes desean una experiencia más pausada y personalizada.
Una nueva parada imprescindible en el Valle Sagrado
Con esta apertura, Destilería Andina amplía su propuesta hacia una experiencia más accesible, pensada para integrarse al recorrido natural del viajero por el Valle Sagrado.
Una invitación a detenerse, aunque sea por un momento, y descubrir sabores, paisajes y tradiciones reinterpretadas en un entorno único junto al río.
